? 長青：???你好，武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)里面生產(chǎn)的巖茶品質(zhì)都一樣嗎?
? 公子：???也是不一樣的，通常我們說以"三坑兩澗"環(huán)境下的茶品質(zhì)最好，代表的就是坑澗小環(huán)境下的茶最佳。
而且茶葉的品質(zhì)與下面這三點是分不開的。1、得天獨厚的生長環(huán)境。2、優(yōu)良的茶樹品種。3、精湛的制作技術(shù),這三點缺一不可！
? 長青：???武夷巖茶應(yīng)該如何的貯存？
? 公子：???武夷巖茶比較耐儲藏，保管得當，密封，干燥，避光，正?？梢詢Σ?4個月以上。
香味的損失不大，而且儲藏后泡出的水反而會更加的醇厚。武夷巖茶是條索壯容易碎，不宜抽真空，一般外面的包裝采用硬質(zhì)包裝，內(nèi)袋用鋁泊袋或者塑料袋包裝。每次喝完袋口扎緊，或者買些密封性能好的不銹鋼的茶葉罐存放都可以。
? 長青：???武夷巖茶聽說可以陳放是嗎？
? 公子：???巖茶是可以陳放的。但是巖茶能陳多久，目前還沒有定論，這也是許多業(yè)內(nèi)人士探討和有爭論的問題。我認為五年之內(nèi)為好，五年以后存放的時間久，茶湯才會更好，茶性溫，這是大家都肯定的。
【三年的純種大紅袍-奇丹】
我喝過存放過10年的武夷巖茶陳茶，除了香氣不顯外，水的滋味確實非常的醇厚與平和，而且特別的養(yǎng)胃。當然前提也是內(nèi)質(zhì)好的巖茶，好的制作工藝以及保存得當。
? 長青：???能說說武夷巖茶的制作工藝嗎？
? 公子：???武夷巖茶有初制和精制，初制過程包括：采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、 殺青、揉捻、烘干過程。精制過程則是：毛茶初揀、分篩、復(fù)揀、風選、初焙、勻堆、復(fù)焙、精茶。
? 長青：???清香型和傳統(tǒng)型有什么區(qū)別？
? 公子：???以上兩種類型的茶是各有千秋的，就看個人愛好了。能喝到其中的極品茶，都是一種緣分和享受。
主要的工藝是做青過程中茶葉發(fā)酵的程度不同，清香型適合現(xiàn)代派，武夷巖茶新消費群體，通常香氣清鮮，鮮爽,滋味甘爽，但帶青澀。
品種特征明顯易鑒別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質(zhì)易變。
傳統(tǒng)型巖茶的特點：香氣濃沉厚重（不顯清高），杯底香（掛杯香）特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，茶性更溫和、不傷胃。
